百果园是一家集水果种植指导、采后保鲜、物流仓储、品控分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型水果连锁企业。
自成立以来，百果园深耕水果领域，覆盖全国80余个城市，拥有超过4000+家门店和23个仓储中心。
2019年4月，百果园开启了大生鲜战略。作为一个新玩家，百果园的经营战略有什么不一样的玩法？百果园能否为生鲜零售带来新的变局？
在由灵兽传媒主办的“2019灵兽生鲜经营高峰论坛”上，百果园百果心享总经理孙鹏进行了《百果园的大生鲜战略》为主题的分享，解读了百果园在生鲜领域的经营战略。
以下为孙鹏演讲全文：
今年4月，百果园新增了一个重大的战略任务——大生鲜战略，百果园从水果领域拓展到全生鲜的品类。
百果园2002年在深圳开设了第一家的水果连锁店，主要是在广东发展，随后进入到华东区域，再进入到华北和西北区域。目前，百果园整体覆盖了80个城市，有4000多家连锁门店，同时百果园旗下还有果多美等子品牌，覆盖了区域性的水果连锁销售。
百果园拥有26个大型配送中心，覆盖80个城市所有的水果和生鲜配送业务。百果园整体有85%以上的果品采用产地直发的方式，自有和合作的基地有230个，这些合作基地基本上都是从种植到采购一条龙。
2018年，百果园整体销售第一次突破了100亿元，电子会员数5000万。截至2019年上半年，百果园APP月活突破了220万，微信小程序突破350万。
2008年，百果园开始做电商，但彼时电商还是B2C传统模式。从2017年开始，百果园真正利用O2O的模式去发展整个线上和线下一体化业务。2018年。百果园整体线上电商的销售产品占比为25%。
百果园主要做生鲜品类，因为水果也是生鲜中较为重要的品类。我们认为，做生鲜品类核心的竞争力，长期看还是在整体的供应链和商品。
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商品标准化、源头把控以及最快的周转
百果园从种植开始介入，一直到终端整体的消费。
去年，百果园投资了40余家企业，绝大部分是集中在上游的智慧农业、种植技术、基地等方面，百果园做了比较大的布局。
同时，百果园在信息化、产业互联网方面打造了七个体系：金融体系、交易体系、供应链体系、营销体系、销售体系和数据体系。这是百果园最核心的竞争力所在，来支撑百果园的整体发展。
我们认为，最大的机会还是在产业互联网，不仅仅只是在终端的电商消费的创新和发展。
对生鲜品类而言，真正的机会是如何更好地把整个产业互联网从上游到下游整体信息化、数据打通，从而提高整体产业供应链的效率。
所以百果园致力于打造整个互联网生态，整体的线上线下一体化，从上游到终端，进行全面的布局。对于百果园这样的传统企业而言，在新零售的转型过程中，用于研发、IT方面的投入非常大。百果园旗下有一家全资子公司百果科技，负责百果园的IT和产业互联网，目前有600多个研发人员，一年接近2亿元的投入在研发层面。
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